Champiñón Portobello
Champiñón Portobello

Champiñón Portobello

Agaricus brunnescens

ENTERO PIE CORTADO

200 g 200 g
250 g 250 g
3 kg 3 kg

LAMINADAS

200 g 200 g
250 g 250 g

Champiñón Portobello

Nombre común: Portobello / Nombre botánico: Agaricus brunnescens

Agaricus brunnescens

Los champiñones Portobello son hermanos de sangre del Agaricus blanco, por eso son similares en forma y tamaño. En otros países se los conoce como Crimini, marrones suizos o italianos. Su tono va del color tostado al marrón oscuro. La textura es más firme que la de los champiñones blancos, porque tienen menos contenido de humedad, por lo que mantienen muy bien su forma cuando se cocinan. Su sabor es más profundo y terroso que el de los champiñones blancos.

Son excelentes para dar un extra de sabor intenso a las pastas o a los risottos.

Ayecue

Consultar disponibilidad de otras variedades: Pleurotus Eryngii, Shimeji marrón, Shimeji blanca, Enoki...

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